食堂承包經(jīng)營(yíng)管理第一站
目前，大多數(shù)食堂都是由食堂承包的，但相比之下，專業(yè)的臺(tái)膳膳食公司具有更強(qiáng)的服務(wù)理念，每個(gè)食堂員工都代表著公司的整體形象。
首先，員工是有禮貌的。
文明服務(wù)是現(xiàn)代任何商業(yè)活動(dòng)的基本道德準(zhǔn)則，同時(shí)，文明服務(wù)是為每個(gè)消費(fèi)者提供舒適、美麗的消費(fèi)環(huán)境，因此每個(gè)經(jīng)營(yíng)者或其服務(wù)人員的行為、言談和穿著都應(yīng)符合在商業(yè)活動(dòng)中，服務(wù)人員的溫文爾雅、服務(wù)周到、文明體貼越來越受到人們的重視。在服務(wù)人員中引入文明服務(wù)，這就要求每個(gè)服務(wù)人員不僅要有良好的氣質(zhì)和形象，還要有良好的溝通技巧。
第二，每個(gè)來吃飯的人都是食堂的主人。
對(duì)營(yíng)銷的理論理解是，我們應(yīng)該把消費(fèi)者的利益放在第一位。俗話說，顧客是上帝，這不是沒有道理的。把顧客當(dāng)上帝，就是在互相尊重的前提下，用最好的態(tài)度來滿足消費(fèi)者，從而提高銷售。因此，餐廳的每個(gè)員工都應(yīng)該以用餐者為先，采用用餐者提出的菜肴和其他要求。
第三，必須加強(qiáng)員工培訓(xùn)。
員工培訓(xùn)的過程就是能夠?qū)⑾到y(tǒng)的規(guī)則轉(zhuǎn)變成自己行為準(zhǔn)則和能力的一部分，也就是學(xué)習(xí)系統(tǒng)的過程。事實(shí)上，這也是在塑造一種全新的企業(yè)文化。定向、奮斗目標(biāo)、統(tǒng)一的行為準(zhǔn)則，才能有效地實(shí)施這一制度，因此，制度化成為每個(gè)員工的自覺行為準(zhǔn)則和自我能力是其身體思維的一部分，這也應(yīng)該是員工培訓(xùn)定位的最終目標(biāo)。
臺(tái)膳膳食公司是眾多餐飲行業(yè)的一部分。我們的服務(wù)人員只有樹立良好的服務(wù)理念，才能留住用餐的客戶。因此，食堂的每個(gè)員工都應(yīng)該有良好的專業(yè)素養(yǎng)，必須講禮貌，舉止文明，把用餐者放在首位。不斷培訓(xùn)和學(xué)習(xí)服務(wù)人員，提高食堂的整體素質(zhì)，才能使食堂走得更遠(yuǎn)、更長(zhǎng)，使食堂承包公司在社會(huì)上具有更強(qiáng)的立足點(diǎn)。
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